Guía rápida de cortes de carne y sus mejores usos 🔪🥩
Cada corte de carne tiene su secreto: algunos son ideales para la plancha, otros para guisos o barbacoas. Descubre cómo sacar el máximo sabor de cada pieza.
9/18/20251 min read
Cuando compras carne, elegir el corte adecuado es clave para que la receta quede perfecta. Aquí tienes una guía rápida para orientarte en la cocina:
1. Solomillo 🥩
Tiernísimo y con sabor suave. Perfecto para la plancha, a la parrilla o al horno en medallones.
2. Entrecot 🥓
Con más grasa infiltrada, jugoso y sabroso. Ideal para la plancha o la brasa.
3. Falda 🍲
Más económica y con mucho colágeno. Genial para guisos largos, caldos y estofados.
4. Costillas 🍖
Un clásico para la barbacoa. También deliciosas al horno con salsas.
5. Carne picada 🍔
Versátil y práctica. Perfecta para albóndigas, hamburguesas, rellenos o lasañas.
✅ Conocer los cortes te ayudará a elegir mejor en la carnicería y disfrutar cada plato al máximo. ¡El secreto está en dar a cada pieza su cocinado perfecto!